気になる肌別レシピ

調味料の重さ一覧【大さじ1や小さじ1の塩分量や糖分量つき】※随時更新

使用頻度の高い調味料の重さの早見表をつくりました。

調味料:塩味

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
しょうゆ 6g 18g 230g
塩分0.9g 塩分2.6g 塩分33.3g
うすくちしょうゆ 6g 18g 230g
塩分1.0g 塩分2.9g 塩分36.8g
米みそ 6g 18g 230g
塩分0.4g 塩分1.1g 塩分14.0g
麦みそ 6g 18g 230g
塩分0.6g 塩分1.9g 塩分24.6g
5g 15g 180g
精製塩 6g 18g 240g

調味料:甘み

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
みりん 6g 18g 230g
糖分2.6g 糖分7.8g 糖分99.0g
砂糖
※上白糖
3g 9g 130g
グラニュー糖 4g 12g 180g
ざらめ 5g 15g 200g
水あめ 7g 21g 280g
はちみつ 7g 21g 280g
ジャム 7g 21g 250g

にんにく・しょうが

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
備考
にんにく 1片:5g
みじん切り 3g 10g
すりおろし 5g 15g
しょうが 1片:15g
みじん切り 3g 10g
すりおろし 5g 15g

水・酒・酢・油・マヨネーズ・ワイン

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
5g 15g 200g
5g 5g 200g
5g 5g 200g
サラダ油 4g 12g
オリーブ油 4g 12g
ごま油 4g 12g
マヨネーズ 4g 12g 190g
ワイン 5g 15g 200g

牛乳・乳製品

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
牛乳 5g 15g 210g
生クリーム 5g 15g 200g
バター 4g 12g 180g
粉チーズ 2g 6g

ソース・ケチャップ類

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
トマトピューレー 5g 15g 210g
塩分微量 塩分微量 塩分微量
トマトケチャップ 5g 15g 230g
塩分0.2g 塩分0.5g 塩分7.1g
トマトチリソース 7g 20g
塩分0.2g 塩分0.6g
ウスターソース 6g 18g 240g
塩分0.5g 塩分1.5g 塩分20.4g
中濃ソース 6g 18g 240g
塩分0.3g 塩分1.0g 塩分13.9g
お好み焼きソース 7g 20g
塩分0.3g 塩分1.0g

スパイス・ハーブ類

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
カレー粉 2g 6g
こしょう 2g 6g
タイム 2g 6g
シナモン 2g 6g

粉物

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
小麦粉 3g 9g 110g
片栗粉 3g 9g
ベーキングパウダー 4g 12g
パン粉 1g 3g 40g
粉ゼラチン 3g 9g

ごま類

食品名 小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
計量カップ
(200ml)
ごま 3g 9g 120g
すりごま 2.5g 7g 100g
ねりごま 5g 15g 210g

少々、ひとつまみとは?

塩少々:親指と人さし指の2本でつまんだ量
重量にして約0.3g

塩ひとつまみ:親指と人さし指と中指の3本でつまんだ量
重量にして約1.0g

塩分1gはこのくらい;減塩や節約の参考に

■精製塩:1g
■しょうゆ:7g(小さじ1強)
■うすくちしょうゆ:6g (小さじ1)
■麦味噌:9g(大さじ1/2)
■米味噌:16g(大さじ1弱)

味噌やしょうゆでも、中身によって塩分量は異なることがよくわかりますね。

・麦味噌の方が米味噌より少しの量で塩味を感じられる節約
・使用量が同じなら、米味噌の方が麦味噌より塩分摂取量は少なくなる減塩
・しょうゆの方が塩分は少ない→減塩
・うすくちしょうゆの方が少ない量で塩味を感じられる→節約

制限する前にできることがあるかもしれませんね。