使用頻度の高い調味料の重さの早見表をつくりました。
もくじ
調味料：塩味
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| しょうゆ | 6g | 18g | 230g |
| 塩分0.9g | 塩分2.6g | 塩分33.3g | |
| うすくちしょうゆ | 6g | 18g | 230g |
| 塩分1.0g | 塩分2.9g | 塩分36.8g | |
| 米みそ | 6g | 18g | 230g |
| 塩分0.4g | 塩分1.1g | 塩分14.0g | |
| 麦みそ | 6g | 18g | 230g |
| 塩分0.6g | 塩分1.9g | 塩分24.6g | |
| 塩 | 5g | 15g | 180g |
| 精製塩 | 6g | 18g | 240g |
調味料：甘み
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| みりん | ６g | 18g | 230g |
| 糖分2.6g | 糖分7.8g | 糖分99.0g | |
| 砂糖 ※上白糖 |
3g | 9g | 130g |
| グラニュー糖 | 4g | 12g | 180g |
| ざらめ | 5g | 15g | 200g |
| 水あめ | 7g | 21g | 280g |
| はちみつ | 7g | 21g | 280g |
| ジャム | 7g | 21g | 250g |
にんにく・しょうが
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
備考 |
|---|---|---|---|
| にんにく | 1片：5g | ||
| みじん切り | 3g | 10g | ー |
| すりおろし | 5g | 15g | ー |
| しょうが | 1片：15g | ||
| みじん切り | 3g | 10g | ー |
| すりおろし | 5g | 15g | ー |
水・酒・酢・油・マヨネーズ・ワイン
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| 水 | 5g | 15g | 200g |
| 酒 | 5g | 5g | 200g |
| 酢 | 5g | 5g | 200g |
| サラダ油 | 4g | 12g | ー |
| オリーブ油 | 4g | 12g | ー |
| ごま油 | 4g | 12g | ー |
| マヨネーズ | 4g | 12g | 190g |
| ワイン | 5g | 15g | 200g |
牛乳・乳製品
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| 牛乳 | 5g | 15g | 210g |
| 生クリーム | 5g | 15g | 200g |
| バター | 4g | 12g | 180g |
| 粉チーズ | 2g | 6g | ー |
ソース・ケチャップ類
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| トマトピューレー | 5g | 15g | 210g |
| 塩分微量 | 塩分微量 | 塩分微量 | |
| トマトケチャップ | 5g | 15g | 230g |
| 塩分0.2g | 塩分0.5g | 塩分7.1g | |
| トマトチリソース | 7g | 20g | ー |
| 塩分0.2g | 塩分0.6g | ー | |
| ウスターソース | 6g | 18g | 240g |
| 塩分0.5g | 塩分1.5g | 塩分20.4g | |
| 中濃ソース | 6g | 18g | 240g |
| 塩分0.3g | 塩分1.0g | 塩分13.9g | |
| お好み焼きソース | 7g | 20g | ー |
| 塩分0.3g | 塩分1.0g | ー |
スパイス・ハーブ類
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| カレー粉 | 2g | 6g | ー |
| こしょう | 2g | 6g | ー |
| タイム | 2g | 6g | ー |
| シナモン | 2g | 6g | ー |
粉物
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 3g | 9g | 110g |
| 片栗粉 | 3g | 9g | ー |
| ベーキングパウダー | 4g | 12g | ー |
| パン粉 | 1g | 3g | 40g |
| 粉ゼラチン | 3g | 9g | ー |
ごま類
| 食品名 | 小さじ１ （5ml） |
大さじ１ （15ml） |
計量カップ （200ml） |
|---|---|---|---|
| ごま | 3g | 9g | 120g |
| すりごま | 2.5g | 7g | 100g |
| ねりごま | 5g | 15g | 210g |
少々、ひとつまみとは？
塩少々：親指と人さし指の２本でつまんだ量
重量にして約0.3g
塩ひとつまみ：親指と人さし指と中指の３本でつまんだ量
重量にして約1.0g
塩分1gはこのくらい；減塩や節約の参考に
■精製塩：1g
■しょうゆ：7g（小さじ1強）
■うすくちしょうゆ：6g （小さじ1）
■麦味噌：9g（大さじ1/2）
■米味噌：16g（大さじ1弱）
味噌やしょうゆでも、中身によって塩分量は異なることがよくわかりますね。
・麦味噌の方が米味噌より少しの量で塩味を感じられる→節約
・使用量が同じなら、米味噌の方が麦味噌より塩分摂取量は少なくなる→減塩
・しょうゆの方が塩分は少ない→減塩
・うすくちしょうゆの方が少ない量で塩味を感じられる→節約
制限する前にできることがあるかもしれませんね。
